兄妹三人共同赡养一位老人，个人所得税专项附加扣除额度为2000元，需由三人协商分摊，但每人分摊的额度不能超过每月1000元。具体分析如下：

一. 扣除额度的分配

1. 独生子女与非独生子女的差异：根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，独生子女可以享受每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度。而对于非独生子女，如兄妹三人，则需要共享这2000元的额度。
2. 分摊方式：兄妹三人需要协商确定各自分摊的额度，但每人分摊的额度不得超过每月1000元。分摊方式可以是均摊，也可以根据各自的经济状况进行约定分摊。

二. 实际操作建议

1. 协商确定分摊额度：兄妹三人应首先进行协商，确定各自能够承担和愿意承担的赡养老人支出，并据此分摊2000元的扣除额度。
2. 保留相关证明材料：为了备查和避免可能的纠纷，建议兄妹三人保留好与赡养老人相关的支出凭证和分摊协议。

三. 注意事项

• 赡养老人专项附加扣除是个人所得税的一项优惠政策，旨在减轻纳税人的税收负担。因此，在享受这一政策时，应确保符合相关规定，并如实申报。
• 如果兄妹三人中有人的月收入低于最低生活保障线，可能被视为无力提供赡养费，此时应相应调整分摊额度。

综上所述，兄妹三人共同赡养一位老人时，个人所得税专项附加扣除额度为2000元，需由三人协商分摊，但每人分摊的额度不能超过每月1000元。如有进一步需要，您可以继续咨询我。