居间费一般支付给提供居间服务的中介人或机构，并由其提供相应的证明。具体分析如下：

一. 居间费的支付对象

1. 中介人或机构：根据居间合同的性质，居间费是支付给为委托人与第三人进行民事法律行为报告信息机会或提供媒介联系的中介人或机构的报酬。因此，居间费应当支付给提供这些服务的个人或实体。

二. 居间费的证明

1. 合同证明：最直接的证明是居间合同本身，其中应明确约定居间费的支付金额、方式、时间等条款。《中华人民共和国民法典》第四百二十六条规定：“居间人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬”。因此，合同是证明居间费支付义务的关键证据。
2. 收据或发票：支付居间费后，中介人或机构应提供收据或发票作为收款证明。这是财务和会计记录中的重要文件，也是证明居间费已支付的有效凭证。
3. 转账记录：如果居间费是通过银行转账等方式支付的，那么转账记录也是证明支付事实的重要依据。这些记录通常包括转账时间、金额、收款人信息等，能够清晰地反映支付情况。

三. 实际案例

• 例如，在房产交易中，买家通过房产中介找到了合适的房源并成功购买。此时，买家需要按照与中介签订的居间合同支付居间费。中介在收到费用后，会向买家提供收据或发票作为收款证明，同时买家也可以保留银行转账记录作为备份证据。

综上所述，居间费应支付给提供居间服务的中介人或机构，并通过合同、收据或发票、转账记录等方式进行证明。我建议在实际操作中，务必保留好相关证据和记录，以确保自身权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。