没有签合同和没买保险就进工地是违法的。具体分析如下：

一. 未签订劳动合同违法

1. 法律依据：根据《劳动合同法》第十条，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这表明，签订劳动合同是用人单位的法定义务。
2. 法律后果：如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

二. 未购买保险违法

1. 法律依据：根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，为劳动者购买社会保险是用人单位的法定义务。
2. 具体保险：在工地上，特别重要的是工伤保险。根据《工伤保险条例》第二条，中华人民共和国境内的各类企业、有雇工的个体工商户应当依照本条例规定参加工伤保险，为本单位全部职工或者雇工缴纳工伤保险费。
3. 法律后果：如果用人单位未为劳动者购买社会保险，劳动者有权要求用人单位补缴，且因此造成的医疗费用、工伤赔偿等，用人单位需承担相应责任。

综上所述，未签合同和未买保险就进工地是违法的，既违反了劳动合同法的规定，也违反了社会保险法和工伤保险条例的规定。我建议劳动者应要求用人单位立即签订劳动合同并购买相关保险，以保障自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。