房东和老板的责任大小需要根据具体情况来判断，无法一概而论。针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十二条的规定：“建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由建设单位与施工单位承担连带责任，但是建设单位与施工单位能够证明不存在质量缺陷的除外。建设单位、施工单位赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。因所有人、管理人、使用人或者第三人的原因，建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由所有人、管理人、使用人或者第三人承担侵权责任。”
二. 责任主体分析
房东（所有人或管理人）的责任
- 如果房东是房屋的所有人或管理人，且房屋坍塌是由于房屋本身的质量问题（如设计缺陷、施工不当等）导致的，那么房东可能需要承担责任。但房东可以通过证明房屋不存在质量缺陷来免责。
- 如果房东在房屋使用过程中未尽到合理的维修、养护义务，导致房屋因年久失修而坍塌，房东也可能需要承担责任。
老板（使用人或雇主）的责任
- 如果老板是房屋的使用人，且房屋坍塌是由于其使用不当（如超负荷堆放物品、擅自改变房屋结构等）导致的，那么老板需要承担责任。
- 如果老板是雇主的身份，且雇员在从事雇佣活动中因房屋坍塌受伤，根据《民法典》的相关规定，雇主可能需要承担赔偿责任。但雇主在承担赔偿责任后，可以向有过错的第三人（如房屋所有人、管理人、施工单位等）追偿。
三. 具体案情分析
- 在您提供的案情中，房屋突然坍塌造成一人受伤，且未提及是否签订合同。合同的存在与否并不影响责任主体的确定，但可能会影响责任主体之间的内部关系（如是否存在违约责任等）。
- 需要进一步了解房屋坍塌的具体原因，以及房东和老板在房屋使用和管理过程中的具体行为。例如，房屋坍塌是由于设计缺陷、施工不当导致的，还是由于使用不当、年久失修导致的？房东是否尽到了合理的维修、养护义务？老板是否存在使用不当的行为？
四. 责任大小判断
- 在无法确定具体案情的情况下，无法直接判断房东和老板的责任大小。需要根据房屋坍塌的具体原因、房东和老板在房屋使用和管理过程中的具体行为等因素进行综合判断。
- 如果房屋坍塌是由于房屋本身的质量问题导致的，且房东无法证明房屋不存在质量缺陷，那么房东可能需要承担较大的责任。
- 如果房屋坍塌是由于老板的使用不当导致的，那么老板可能需要承担较大的责任。
我建议您尽快收集相关证据（如房屋设计图纸、施工合同、维修记录、现场照片等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。