未安装锁气卸灰装置的处罚依据主要来自于《中华人民共和国安全生产法》及相关行业标准。具体分析如下：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国安全生产法》第三十六条第一款：安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合国家标准或者行业标准。此条款明确规定了安全设备的安装和使用必须遵循国家标准或行业标准。

2. 《中华人民共和国安全生产法》第九十九条第二项：生产经营单位有下列行为之一的，责令限期改正，处五万元以下的罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任：（二）安全设备的安装、使用、检测、改造和报废不符合国家标准或者行业标准的。此条款明确规定了违反安全设备安装和使用标准的法律责任。

二. 行业标准依据

• 《粉尘防爆安全规程》(GB15577-2008)第8.4.6项：干式除尘器应设置锁气卸灰装置，及时清卸灰仓内的积灰。此条款是具体的行业标准，明确要求干式除尘器应设置锁气卸灰装置。

三. 实际案例

• 如淄博市应急管理局对一食品生产企业进行执法检查，发现其干式除尘器未设置锁气卸灰装置，依法进行了立案处罚。此类案例进一步说明了未安装锁气卸灰装置将受到法律处罚的实际情况。

综上所述，未安装锁气卸灰装置的处罚依据主要来自于《中华人民共和国安全生产法》第九十九条第二项，以及《粉尘防爆安全规程》(GB15577-2008)第8.4.6项的具体规定。我建议相关企业应严格按照国家标准和行业标准进行安全设备的安装和使用，以避免可能的法律风险和安全隐患。如有进一步需要，您可以继续咨询我。