食品安全法并未直接规定小苏打和碱面的具体保存要求。不过，食品安全法对于食品及其原料的贮存和运输有一般性的规定，这些规定同样适用于小苏打和碱面这两种食品添加剂。
一. 食品安全法的一般性规定
贮存和运输要求：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，食品及其原料应当按照保证食品安全的要求贮存、运输，防止污染、变质或交叉污染。这同样适用于小苏打和碱面，它们作为食品添加剂，在贮存和运输过程中也应确保不受污染，保持其原有的品质和安全性。
温度、湿度控制：虽然食品安全法未具体规定小苏打和碱面的保存温度、湿度，但一般来说，为了保持食品添加剂的稳定性和延长其保质期，应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免高温、潮湿等不利条件。
包装要求：小苏打和碱面应使用符合食品安全标准的包装材料，确保包装完好无损，防止在贮存和运输过程中发生泄漏或污染。
二. 针对小苏打和碱面的具体建议
存放环境：建议将小苏打和碱面存放在干燥、阴凉、通风的仓库或橱柜中，远离火源和热源，避免阳光直射。
防潮防霉：由于小苏打和碱面易吸湿结块或受潮发霉，因此应特别注意防潮。可以在存放处放置干燥剂，或定期翻晒以保持其干燥。
定期检查：定期检查小苏打和碱面的包装是否完好，有无泄漏或污染迹象。如发现包装破损或产品变质，应及时处理或更换。
我的观点：虽然食品安全法未直接规定小苏打和碱面的具体保存要求，但根据食品安全法的一般性规定和食品添加剂的保存常识，我们可以得出上述关于小苏打和碱面保存的建议。这些建议旨在确保小苏打和碱面在贮存和运输过程中的安全性和稳定性，从而保障食品的安全和质量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。