关于《食品安全法》中对于制作面食卫生的规定，主要可以归纳为以下几点：

1. 原料采购与储存要求：

   • 根据《食品安全法》的相关规定，食品生产经营者（包括面食制作方）在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，确保所采购的原料符合食品安全标准。
   • 原料的储存也需符合食品安全要求，如应存放在干燥、通风、清洁的场所，防止受潮、霉变或受到其他污染。

2. 加工过程卫生要求：

   • 面食制作过程中，必须保持加工场所的清洁卫生，定期进行消毒处理，防止细菌、病毒等微生物的滋生。
   • 加工人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯，如穿戴清洁的工作衣帽、勤洗手等。
   • 加工过程中使用的工具、设备等也应保持清洁，并定期进行维护和保养，确保其正常运行且不会对面食造成污染。

3. 添加剂使用规定：

   • 在面食制作中，如果需要使用食品添加剂，必须严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定进行，不得超量、超范围使用。
   • 添加剂的采购也应来自正规渠道，并查验其合格证明，确保其符合食品安全标准。

4. 包装与标签要求：

   • 制作好的面食如果需要进行包装销售，包装材料应符合食品安全标准，不得对面食造成污染。
   • 包装上应标注清晰的产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息，以便消费者了解产品的基本情况。

5. 法律责任：

   • 如果面食制作方违反了《食品安全法》的相关规定，如使用了不符合食品安全标准的原料、加工过程不卫生、超量使用添加剂等，将可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
   • 如果因食用不符合食品安全标准的面食而导致消费者健康受损，制作方还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

法律建议：

• 作为面食制作方，应严格遵守《食品安全法》的相关规定，确保从原料采购到加工、包装、销售的每一个环节都符合食品安全标准。
• 定期对加工场所、工具、设备等进行清洁和消毒处理，保持良好的卫生环境。
• 加强对加工人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能。
• 如果遇到食品安全方面的疑问或问题，应及时向我咨询，以便得到专业的法律指导和帮助。