帮父母建养老房是否违法，取决于具体的建房行为是否符合相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
一. 建房用地的合法性
宅基地规定：
- 根据公开发布的信息，若建房用地为宅基地，则宅基地主要供农村村民用于建设住宅和厨房、厕所等设施的土地及庭院用地。宅基地上建造房屋应当用于居住，若将其运用于出租经营以谋取利益，本身就违反了宅基地的适用原则。
- 城镇居民不得购买农村宅基地用于养老或其他目的。这意味着，如果父母是城镇居民，而你试图在农村为他们建造养老房，可能会涉及非法购买宅基地的问题。
- 对于农村老年人，他们通常拥有自己的宅基地和住房，这是其住房权益的保障。但若需新建或扩建，必须遵循相关审批程序。
土地用途变更：
- 如果养老房的建设涉及土地用途的变更（如将农业用地变更为建设用地），则必须经过相关部门的审批，并办理土地用途变更手续。
- 按照全国土地分类，养老建设用地属于公共建筑用地中的慈善用地，从属于土地三大分类中的第二类，即建设用地。但需要注意的是，非营利性养老服务设施用地若以商业盈利模式运作，属于违法违规行为。
二. 建房审批手续的合规性
审批程序：
- 在任何地方建房，都需要遵循一定的审批程序。这通常包括提交建房申请、提供相关证明材料（如身份证、土地使用权证等）、获得规划许可和施工许可等。
- 当前，不少地方的审批可以通过APP进行，申请人只需在线提交身份证、老房照片等申请材料，审批结果将在规定时间内反馈。这一措施极大地方便了村民，减少了往返镇里的次数。
面积和规模限制：
- 各地农村房屋建设应遵循人均面积限制。超出规定面积者，可能需拆除超标部分或缴纳罚款。
- 从2025年起，国家对农村建房的面积和规模都有了明确限制。因此，在帮父母建养老房时，必须确保建房面积和规模符合当地的规定。
三. 其他注意事项
老房改造与利用：
- 如果养老房是通过改造老房来实现的，那么需要遵循土地所有权仍归村集体所有、改造后的房屋不得出售给外村人、经营项目需经村民代表大会同意等原则。
法律后果：
- 任何未经审批的违法建设行为都将受到严厉打击。当前，卫星监控系统已全面覆盖，任何违法建设行为都将无所遁形。
- 若建房行为被认定为违法，可能会面临拆除建筑、罚款甚至其他更严重的法律后果。
综上所述，帮父母建养老房是否违法，取决于具体的建房行为是否符合相关法律法规的规定。在决定建房前，务必咨询当地相关部门或专业律师，确保建房行为的合法性。
我的观点是，在帮父母建养老房时，应严格遵守国家法律法规和当地政策规定，确保建房用地合法、审批手续合规、面积和规模符合要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。