病假全扣工资是不合法的。针对这一问题，以下是我的详细分析：

一. 病假工资支付规定

1. 法定标准：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，职工患病或非因工负伤治疗期间，企业应按有关规定支付其病假工资或疾病救济费。病假工资或疾病救济费可以低于当地最低工资标准支付，但不能低于最低工资标准的80%。
2. 规章制度与劳动合同：若单位依法制定的规章制度或劳动合同中明确规定了请病假的扣薪标准，且该标准不低于当地最低工资标准的一定比例（通常为80%），则企业按照规章制度或劳动合同扣减病假工资是合法的。

二. 病假全扣工资的法律分析

• 如果企业扣减病假职工的工资低于当地最低工资标准的80%，或者没有相关规章制度、劳动合同约定，就随意扣发病假工资，甚至全扣，这种行为是不合法的。

三. 应对措施

• 劳动者在认为用人单位扣病假工资行为违法时，首先应与用人单位协商沟通，要求其按照规定支付工资。
• 若协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，病假全扣工资是不合法的，用人单位在扣减病假工资时，必须遵守相关法律法规，确保扣减后的工资不低于当地最低工资标准的80%。如遇此类问题，劳动者应依法维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。