机关事业单位退休返聘人员不可以开在职工资，但可以依法获取劳务报酬。下面我将对此进行详细分析：

一. 退休返聘人员的身份与在职员工的区别

1. 退休身份：退休返聘人员已经退休，不再具有在职员工的身份。他们与单位之间的关系不再是劳动关系，而是劳务关系。
2. 劳务合同：退休返聘人员与单位签订的是劳务合同，而非劳动合同。劳务合同主要约定的是劳务提供与报酬支付等事项，与劳动合同在性质上存在明显区别。

二. 工资与劳务报酬的区别

1. 工资性质：工资是劳动者基于劳动关系所获得的劳动报酬，包括基本工资、奖金、津贴等。
2. 劳务报酬性质：劳务报酬则是基于劳务合同所提供的劳务而获得的报酬，其性质与工资不同。

三. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》：该法主要规范的是劳动关系，而退休返聘人员与单位之间形成的是劳务关系，因此不适用该法关于工资的规定。
2. 《中华人民共和国民法典》：根据民法典的相关规定，劳务合同是当事人双方约定一方提供劳务，另一方支付报酬的合同。退休返聘人员可以依据劳务合同获取劳务报酬。

四. 实际操作

• 在实际操作中，机关事业单位退休返聘人员的劳务报酬通常根据双方签订的劳务合同来确定，并参照市场同类劳务的报酬标准执行。

综上所述，机关事业单位退休返聘人员不可以开在职工资，但可以依法获取劳务报酬。这是由他们的退休身份和与单位之间的劳务关系所决定的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。