超市老板拒绝开发票的行为是违法的，消费者有权要求开具发票，并可以向相关部门投诉或举报。

一. 分析商家拒绝开发票的行为

1. 违反法律规定：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或者服务单据。超市老板拒绝开发票，明显违反了这一法律规定。
2. 消费者的权利：作为消费者，在购买商品或服务时，有权要求经营者出具发票。这是消费者的合法权益，也是经营者应尽的义务。

二. 应对商家拒绝开发票的策略

1. 与商家沟通：首先，可以尝试与超市老板进行沟通，明确表达要求开具发票的意愿，并指出这是法律规定的义务。有时候，商家可能因为不了解法律或疏忽而忘记开具发票，通过沟通可以解决问题。
2. 向税务部门举报：如果商家坚持拒绝开具发票，消费者可以向当地税务部门举报。税务部门会依法对商家进行调查和处理，确保消费者的合法权益得到维护。
3. 向消费者协会或工商行政管理部门投诉：除了税务部门，消费者还可以向消费者协会或当地工商行政管理部门投诉商家的违法行为。这些机构会协助消费者处理纠纷，并可能对商家进行处罚。

三. 总结与建议

• 超市老板拒绝开发票是违法的，消费者有权要求开具发票，并可以通过沟通、举报或投诉等方式来维护自己的合法权益。
• 我建议消费者在遇到类似情况时，首先尝试与商家沟通解决；如果沟通无果，及时向相关部门举报或投诉，以维护自己的合法权益和市场秩序。
• 如有进一步需要，您可以继续咨询我。