如果支付期延长7天后卖家不给办理，你可以根据商品或服务的质量情况，要求卖家履行相应的义务，如更换、修理或退货。下面我将根据相关法律法规为你详细分析：

一. 商品或服务不符合质量要求

1. 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。
2. 具体分析：如果支付期延长后，卖家仍未处理，且商品或服务存在质量问题，你有权要求卖家按照国家规定或双方约定进行退货、更换或修理。卖家不得拒绝。

二. 超过七天无理由退货期

1. 法律依据：同样依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货。
2. 具体分析：虽然超过了七天无理由退货期，但如果商品或服务存在质量问题，且符合法定解除合同条件，你仍然有权要求退货。此时，卖家应履行退货义务，并承担运输等必要费用。

三. 卖家的责任

• 承担费用：如果卖家同意退货、更换或修理，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，卖家应当承担运输等必要费用。
• 履行义务：卖家不得拒绝消费者的合理要求，必须按照法律规定和双方约定履行相应的义务。

我建议：首先与卖家进行沟通，明确表达你的诉求和依据的法律法规。如果卖家仍然拒绝处理，你可以考虑向消费者协会或相关行政部门投诉，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。