门店未按时开门的处罚规定及实施流程需依据具体情形而定，商场或市场管理部门通常无权直接对商户进行罚款。以下是对此问题的详细分析：
一. 商场或市场管理部门无权罚款
商场与市场管理部门的法律地位：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，行政处罚由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。商场或市场管理部门作为商业实体，并非行政机关，因此不具备对商户进行罚款的法定权力。
商场对商户罚款的违法性：
- 如果商场擅自对商户进行罚款，商户有权向工商管理部门或法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
二. 商场与商户之间的合同约定
合同约定的违约责任：
- 虽然商场不能直接对商户进行罚款，但双方可以在合同中约定相应的违约责任。例如，可以约定如果商户不按时开门营业，需要向商场支付一定数额的违约金。这种约定是合法的，因为它是在双方自愿、平等的基础上达成的。
合同约定的执行：
- 如果商户确实违反了合同中的这一约定，商场可以要求商户承担违约责任，并支付相应的违约金。这种处理方式符合《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的规定。
三. 商场或市场管理部门的管理措施
警告与通知：
- 对于未按时开门的商户，商场或市场管理部门可以先给予口头警告或下发警告单，要求其按时开门营业。
其他管理措施：
- 如果商户多次违反规定，商场或市场管理部门可以采取其他管理措施，如限制其参与商场活动、降低其信誉评级等。这些措施的具体执行需依据商场或市场的管理规定和商户的实际情况而定。
四. 实施流程
发现违规行为：
- 商场或市场管理部门通过巡查或其他方式发现商户未按时开门营业。
警告与通知：
- 对初次违规的商户给予口头警告或下发警告单；对多次违规的商户，依据合同约定或商场管理规定采取进一步措施。
执行处罚或管理措施：
- 根据商户的违规情况和合同约定或商场管理规定，执行相应的处罚或管理措施。
记录与备案：
- 对商户的违规情况和处理结果进行记录并备案，以备后续查证或作为纠纷解决的依据。
我的观点：门店未按时开门的处罚规定及实施流程需依据商场或市场的管理规定和商户的实际情况而定。商场或市场管理部门无权直接对商户进行罚款，但双方可以在合同中约定相应的违约责任。在实施处罚或管理措施时，商场或市场管理部门应遵循合法、公正、合理的原则，并确保商户的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。