编制教师离职，主要需要停止的工作内容包括教育教学活动、学校管理工作以及享受的工资报酬和福利待遇。具体分析如下：

一. 停止教育教学活动

• 编制教师在离职后，将不再承担任何教育教学活动，包括授课、辅导学生、参与教学改革和实验等。这是基于《中华人民共和国教师法》第七条（一）的规定，教师进行教育教学活动是其基本权利，但离职后这一权利将不再享有。

二. 停止学校管理工作

• 离职的编制教师也将不再参与学校的管理工作，如对学生品行和学业成绩的评定、对学校教育教学和管理工作的建议等。这同样依据《中华人民共和国教师法》第七条（三）和（五）的规定，这些权利在离职后将不再适用。

三. 停止享受工资报酬和福利待遇

• 编制教师离职后，将停止获取工资报酬和享受国家规定的福利待遇，包括寒暑假期的带薪休假等。这是根据《中华人民共和国教师法》第七条（四）的规定，按时获取工资报酬和享受福利待遇是教师的权利，但离职后将不再享有这些权利。

综上所述，编制教师离职后，将主要停止教育教学活动、学校管理工作以及享受的工资报酬和福利待遇。如有进一步需要，您可以继续咨询我。