您好，关于饭店定金不退的问题，首先我们要明确一下“定金”的法律含义和相关的法律规定。

在法律上，“定金”是一种担保方式，用于确保交易双方按约定履行义务。根据《民法典》的相关规定，给付定金的一方如果不履行约定的，无权请求返还定金。同时，定金不得超过订单总额的20%。这是定金的基本法律效应。

针对您的情况，如果您已经向饭店支付了定金，但因故需要取消订餐，想要退回定金，您可以按照以下步骤尝试解决：

1. 查看订餐时的约定：

   • 首先，回顾一下您在订餐时与饭店之间的约定，特别是关于定金退还的条款。如果双方有明确的书面或口头约定，并且饭店同意在特定情况下退还定金，那么您可以依据这个约定要求退款。

2. 与饭店协商：

   • 如果没有明确的约定或者饭店拒绝退款，您可以与饭店的管理人员或负责人进行协商。解释您取消订餐的原因，并表达您希望退还定金的意愿。有时候，通过友好的沟通，双方可以达成一个互相都能接受的解决方案。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。您可以咨询当地的律师或法律援助机构，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。如果决定起诉，您需要准备相关的证据，如订餐凭证、定金支付记录、双方沟通的记录等，以支持您的主张。

4. 注意定金与订金的区别：

   • 这里还要提醒您注意一个常见的误区，即“定金”与“订金”的区别。在法律上，它们是有明确区分的。订金通常被视为预付款，如果双方未能签订合同，支付订金的一方通常可以要求返还订金。而定金则具有担保性质，一般情况下无法退还。因此，在支付时，请务必确认是“定金”还是“订金”。

最后，我想提醒您的是，在消费过程中，我们要尽量了解并遵守相关的法律法规和商家的规定。如果遇到问题，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助！