“离柜概不负责”的声明并不能完全免除银行的责任，其合法性取决于具体情况和法律法规的适用。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. “离柜概不负责”声明的性质

1. 声明性质：“离柜概不负责”通常是银行在柜台业务中作出的一种单方面声明，意在提醒客户在离柜后自行承担可能的风险。
2. 非合同条款：这种声明并非与客户之间达成的合同条款，因此其约束力相对较弱。

二. 法律法规的适用

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：根据该法第二十四条，如果银行提供的服务不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换、修理等，且经营者应承担相应费用。这一规定并未因“离柜概不负责”的声明而失效。
2. 责任判断：在实际案例中，法院会根据具体情况判断银行是否应承担责任。如果银行确实存在过错，如未履行告知义务、操作失误等，那么“离柜概不负责”的声明并不能成为其免责的依据。

三. 银行的实际责任

1. 过错责任：银行在提供服务过程中，如果因自身过错导致客户损失，应承担相应的赔偿责任。
2. 声明不影响责任：“离柜概不负责”的声明并不能改变银行因其过错而应承担的责任。客户在发现银行存在过错时，仍有权依法维权。

四. 我的观点

• “离柜概不负责”的声明虽然在一定程度上提醒了客户注意风险，但并不能成为银行免责的“尚方宝剑”。
• 客户在办理银行业务时，应仔细核对相关信息，确保无误后再离开柜台。
• 如果发现银行存在过错导致自己损失，客户应勇敢维权，依法要求银行承担赔偿责任。

综上所述，“离柜概不负责”的声明并不能完全免除银行的责任。客户在办理银行业务时，应保持警惕，确保自身权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。