小店贴“概不赊账”的告示是合适的。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律法规角度
交易自由：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人有订立合同的自由，包括选择交易对象、交易方式等。小店贴出“概不赊账”的告示，实际上是在行使自己的交易自由权，明确告知顾客本店的交易方式，即不接受赊账。
明示义务：在商业活动中，商家有义务向消费者明示其交易条件。贴出“概不赊账”的告示，正是商家在履行这一义务，确保消费者在交易前充分了解并接受商家的交易规则。
二. 商业实践角度
管理效率：对于小店而言，赊账可能会增加管理成本和风险。贴出“概不赊账”的告示，可以简化交易流程，提高管理效率，减少因赊账而产生的纠纷和损失。
顾客预期管理：通过明示“概不赊账”，商家可以合理管理顾客的预期，避免顾客因误解或期望不符而产生不满或纠纷。
三. 总结
综上所述，从法律法规和商业实践两个角度来看，小店贴出“概不赊账”的告示是合适的。这既体现了商家的交易自由权，又履行了商家的明示义务，同时也有助于提高管理效率和合理管理顾客预期。我建议小店在贴出告示时，应确保内容清晰、明确，避免产生歧义或误解。如有进一步需要，您可以继续咨询我。