未签订合同要求中标人进场是不可以的。下面我来详细解释一下：

在合同纠纷领域，合同的签订是双方达成合意并明确各自权利义务的重要法律文件。对于中标人而言，其进场施工或提供服务的前提是双方已经签订了正式的合同，并且合同中明确规定了进场的时间、条件以及双方的权利义务等关键条款。

如果未签订合同就要求中标人进场，那么双方之间的权利义务关系将处于不明确的状态，这很容易引发后续的纠纷。例如，如果进场后因为某些原因导致项目无法顺利进行，或者双方对于进场后的工作内容、质量标准、价款支付等产生争议，那么由于没有合同的约束，这些争议将很难得到妥善解决。

此外，从法律的角度来看，未签订合同就要求中标人进场也可能构成违约行为。因为中标人在参与招投标活动时，通常是基于招标文件的要求和条件来提交投标文件的，而招标文件中通常会明确要求双方在中标后需要签订正式的合同。如果招标方在中标后未与中标人签订合同就要求其进场，那么这很可能违反了招标文件的规定，也违反了双方之间的诚信原则。

因此，我建议你在与中标人协商进场事宜之前，一定要先签订正式的合同，并明确双方的权利义务关系，以确保项目的顺利进行和双方合法权益的保护。如果你有任何关于合同签订或合同纠纷方面的问题，都可以直接向我咨询。