“非法猎捕、杀害一只水牛”的刑期需根据具体情况判断，无法一概而论。以下是对此问题的详细分析：
一. 水牛并非国家重点保护的珍贵、濒危野生动物
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物的行为有明确的量刑标准。然而，水牛并不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物范畴，因此不能直接依据该条款来定罪量刑。
二. 违反狩猎法规的处罚
- 如果非法猎捕、杀害水牛的行为违反了狩猎法规，比如在禁猎区、禁猎期或使用禁用的工具、方法进行狩猎，且情节严重，那么可能依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的第二款规定，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
三. 其他可能的法律后果
- 以食用为目的的非法狩猎：如果非法猎捕、杀害水牛是以食用为目的，且情节严重，同样可能依照上述狩猎法规的处罚规定进行处罚。
- 构成生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果非法猎捕、杀害水牛后进行销售，且该水牛肉不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临相应的刑事处罚。
- 构成盗窃罪：如果非法猎捕、杀害的水牛是他人所有的，且价值数额较大，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，构成盗窃罪，依法判处相应的刑罚。
四. 具体案例参考
- 在某些案例中，非法猎捕、杀害水牛的行为可能因情节较轻而被处以较轻的刑罚，如有期徒刑、拘役、缓刑等，并同时处罚金。而在其他情节更严重的案例中，则可能面临更重的刑罚。
我的观点：对于“水牛一只判几年”的问题，无法给出具体的刑期。因为刑期的长短取决于多种因素，包括行为性质、情节严重程度、造成的后果以及是否触犯其他法律法规等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。