首先，偷窃行为是不正确的，无论偷窃的物品价值多少，都侵犯了他人的财产权。对于您提到的在别人果园偷了几颗荔枝被老板捉到要几千块钱的情况，以下是我的分析和建议：

1. 法律性质：

   • 您的行为可能构成盗窃，但具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，需要根据偷窃物品的价值、次数等因素来判断。如果偷窃的荔枝价值较低，且是初犯，可能只构成一般的违法行为，而非犯罪。

2. 赔偿问题：

   • 果园老板要求您赔偿几千块钱，这可能是基于荔枝的价值、果园的损失以及可能的惩罚性赔偿。您有权要求果园老板提供具体的赔偿清单和计算依据，以便了解赔偿的合理性。
   • 如果赔偿金额过高或不合理，您可以与果园老板进行协商，或者寻求当地调解机构的帮助进行调解。

3. 法律后果：

   • 如果您的行为被认定为盗窃且构成犯罪，您可能面临刑事处罚，包括拘役、有期徒刑等。
   • 即使不构成犯罪，您也可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 此外，您的行为还可能对您的个人声誉和信用记录造成不良影响。

4. 建议：

   • 承认错误，向果园老板道歉，并表达愿意承担合理赔偿的意愿。
   • 与果园老板进行协商，寻求双方都能接受的赔偿方案。
   • 如果无法协商或赔偿金额过高，可以考虑寻求法律援助或咨询当地律师，了解您的法律权益和可能的法律后果。

总之，偷窃行为是不正确的，您应该承担相应的法律责任。同时，您也有权了解赔偿的合理性和法律依据，并与果园老板进行协商。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。