送货单上签收的人离职了并不影响送货单的法律效力，送货单依然可以作为货物已经送达的证据。针对这一情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 送货单的法律效力

• 送货单作为货物交付的凭证，其法律效力并不因签收人的离职而消失。只要送货单上的内容真实、合法，且能够证明货物已经按照约定送达，那么它就可以作为有效的证据使用。

二. 签收人离职后的责任归属

• 1. 公司责任：签收人离职是公司内部的人事变动，这并不影响公司对外承担的法律责任。如果因为货物问题产生纠纷，公司仍然需要承担相应的法律责任。
• 2. 个人责任：如果签收人在离职前存在违法行为，如虚构收货事实等，那么即使其离职，也仍然需要承担相应的法律责任。

三. 应对措施

• 保留证据：首先，要确保送货单的真实性和完整性，保留好原件或复印件，以备不时之需。
• 与公司沟通：如果因为签收人离职导致货物问题悬而未决，可以及时与公司进行沟通，说明情况，并要求公司给出明确的解决方案。
• 法律途径：如果公司拒绝承担责任，或者双方无法达成一致，那么可以通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

综上所述，送货单上签收的人离职了并不影响送货单的法律效力。如果遇到相关问题，建议保留好证据，与公司进行沟通，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。