如果多多买菜未在规定时间送达，且构成欺诈行为，则按照《消费者权益保护法》的规定，应当赔偿消费者。具体分析如下：

一. 多多买菜未在规定时间送达是否构成欺诈

1. 欺诈行为的定义：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，欺诈行为是指经营者在提供商品或服务过程中，存在故意误导或欺骗消费者的行为。
2. 未按时送达的性质：如果多多买菜未能在规定时间内送达商品，且这一行为是出于故意或重大过失，导致消费者受到损失，那么这种行为有可能被认定为欺诈行为。

二. 赔偿的依据和标准

1. 赔偿依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
2. 赔偿标准：增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这意味着，如果多多买菜未在规定时间送达且构成欺诈，消费者有权要求其按照上述标准赔偿。

三. 实际操作的建议

1. 与多多买菜沟通：首先，消费者可以尝试与多多买菜客服沟通，了解未按时送达的具体原因，并要求其按照约定进行赔偿。
2. 保留证据：如果多多买菜拒绝赔偿或无法达成满意解决方案，消费者应保留好相关证据，如订单截图、聊天记录等，以便后续维权。
3. 向消费者协会投诉：如果与多多买菜无法协商解决，消费者可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。

我建议，如果多多买菜未在规定时间送达且你认为其构成欺诈行为，你可以根据上述法律规定要求其赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。