针对你提出的“未经许可擅自从事职业中介活动收的费用签了合同却是咨询服务应该如何处理”的问题，这里是我的详细解答：

首先，我们要明确的是，未经许可擅自从事职业中介活动是违法的，这涉及到行政许可和市场监管的法律问题。而收了费用但合同上却标注为咨询服务，这又涉及到合同欺诈或虚假表示的问题。

1. 法律性质分析：

   • 未经许可从事职业中介活动，可能违反《就业促进法》、《人力资源市场暂行条例》等相关法律法规，视情节轻重可能面临行政处罚甚至刑事责任。
   • 合同上标注为咨询服务而实际提供的是职业中介服务，这种虚假表示可能构成合同欺诈，根据《民法典》的相关规定，受欺诈方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。

2. 处理建议：

   • 对于违法行为的处理：建议立即停止未经许可的职业中介活动，并主动向相关部门报告，接受处理。如果情节较轻，可能只需接受行政处罚并整改；如果情节严重，可能面临更严厉的法律后果。
   • 对于合同的处理：如果合同已经签订，但尚未履行或正在履行中，建议尽快与对方协商解除合同，并退还已收取的费用。如果对方不同意解除合同，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，请求撤销合同并追究对方的法律责任。
   • 对于未来行为的规范：在从事任何商业活动之前，务必确保已经取得了必要的行政许可和资质。在签订合同时，要如实描述服务内容和性质，避免虚假表示和欺诈行为。

3. 风险提示：

   • 未经许可擅自从事职业中介活动不仅可能面临法律处罚，还会损害商业信誉和声誉。
   • 合同欺诈行为一旦被发现，将严重影响企业的信用记录和市场竞争力。

综上所述，未经许可擅自从事职业中介活动并收取费用且合同上标注为咨询服务是一个复杂的法律问题，涉及到多个法律领域和规定。建议尽快采取措施纠正违法行为，处理合同问题，并规范未来行为以避免法律风险。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。