介绍卖病死家畜是违法的。以下是具体的法律分析和后果：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》第二十九条规定，禁止生产、经营、加工、贮藏、运输染疫或者疑似染疫的以及病死或者死因不明的动物及动物产品。
   • 第九十七条进一步规定，违反该法第二十九条规定的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正、采取补救措施，并没收违法所得、动物和动物产品，同时处以罚款。

2. 法律后果：

   • 如果介绍或销售病死家畜，不仅可能面临农业农村主管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等，还可能构成犯罪。
   • 根据相关刑法规定，如销售不符合安全标准的食品罪，可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

3. 实际案例：

   • 案例中，孙某某、崔某某、张某某等人均因贩卖病死或死因不明的家禽被判处有期徒刑，并处罚金，同时被依法追缴违法所得。

4. 建议：

   • 对于畜禽养殖户而言，应严格执行病死动物无害化处理制度，避免乱抛乱弃或违法经营、加工、储藏、运输病死动物。
   • 如果发现病死或死因不明的动物，应立即与当地动物卫生监督管理机构取得联系，按照指导进行处理。
   • 消费者在购买肉类产品时，应到正规商店、市场购买，切莫贪图便宜而购买来源不明的肉类产品。

综上所述，介绍卖病死家畜是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪。因此，建议畜禽养殖户和消费者都应严格遵守相关法律法规，确保食品安全和公共卫生安全。