针对“新鲜豆制品大豆瘦肉里添加滑石粉应负什么样的法律责任”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，明确结论：在新鲜豆制品大豆瘦肉里添加滑石粉，如果违反了食品安全标准或相关法律法规，将可能承担行政责任、民事责任甚至刑事责任。
接下来，分类阐述：
行政责任：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产者应当遵守食品安全标准，不得在食品中添加非食品原料或超范围、超限量使用食品添加剂。如果添加滑石粉违反了这些规定，食品生产者将面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 具体处罚力度会根据违法行为的严重程度、造成的后果等因素由相关监管部门决定。
民事责任：
- 如果添加滑石粉的食品导致消费者健康受损，消费者有权要求食品生产者承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等合理费用。
- 消费者可以通过诉讼或调解等方式维护自己的合法权益。
刑事责任：
- 在某些情况下，如果添加滑石粉的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪，食品生产者将面临刑事处罚。
- 刑事处罚的严厉程度会根据犯罪情节、造成的危害后果等因素由法院决定，可能包括有期徒刑、罚金甚至死刑等。
最后，法律建议：
- 对于食品生产者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全和质量。
- 如果消费者发现食品中存在非法添加物或存在其他食品安全问题，应及时向相关监管部门举报，以维护自己的合法权益和公共安全。
- 如有任何关于食品安全或法律方面的疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和解决方案。