当您遇到没有劳动合同且被扣工资的情况时，可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与用人单位协商

首先，建议您与用人单位进行直接沟通，明确提出支付被扣工资以及因未签订劳动合同而应支付的双倍工资差额的要求。在协商过程中，您可以依据《劳动合同法》的相关规定，指出用人单位的违法行为，并表达您的合理诉求。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，您需要提交能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等。劳动监察部门将对用人单位进行调查，并根据调查结果责令其限期支付您的工资及相应的赔偿。

三、申请劳动仲裁

若您对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位未在规定时间内履行支付义务，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请务必准备好充分的证据，包括证明劳动关系的证据以及用人单位克扣工资的证据。仲裁委员会将根据您的申请和证据进行裁决，要求用人单位支付您的工资及相应的赔偿。

四、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果仍然不服，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。法院将对您的案件进行审理，并作出公正的判决。

此外，值得一提的是，即使您与用人单位未签订劳动合同，但只要您实际上为用人单位提供了劳动，并存在劳动关系，您就有权要求用人单位支付工资及相应的赔偿。同时，用人单位因未与您签订劳动合同而需支付的双倍工资差额，也是对您权益的一种保障。

在处理此类问题时，请您保持冷静，理性维权，并务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。希望以上建议能对您有所帮助，祝您维权成功！