育儿假不包括休息日。具体分析如下：

根据《湖南省人口与计划生育条例》的相关规定，符合法定生育条件的夫妻，在子女三周岁以内，夫妻双方每年均可享受十天育儿假。这里所提到的育儿假，其天数的累计计算是不包括法定节假日和双休日的。也就是说，育儿假是独立于休息日之外的假期，不包括周末和法定节假日。

因此，在享受育儿假时，应特别注意其计算方式，确保自己的权益得到正确行使。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。