针对您提出的“酒驾被抓后没抽血化验、没开单又放走了”的情况，我可以给您一些分析和建议。
首先，酒驾是严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。在正常情况下，如果交警怀疑驾驶员酒驾，会进行一系列的执法程序，包括现场呼气测试、抽血化验等，以确定驾驶员体内的酒精含量，并据此作出相应的处罚。
然而，在您所描述的情况中，交警并未进行抽血化验和开具相关单据就将您放走，这确实是一个比较特殊的情况。对此，您可以考虑以下几点：
确认情况：
- 回顾整个事件过程，确认是否真的存在未抽血化验和未开单就放走的情况。
- 如果有目击者或相关证据，可以保留下来以备不时之需。
主动联系交警部门：
- 如果您对自己的行为感到不安，或者担心后续可能有法律纠纷，可以主动联系当地交警部门，说明情况并询问后续处理流程。
- 交警部门可能会根据您的具体情况给出相应的指导或建议。
了解法律规定：
- 根据相关法律规定，酒驾的处罚通常依据驾驶员体内的酒精含量来确定。如果未进行抽血化验，那么就无法准确判断驾驶员是否酒驾以及酒驾的程度。
- 然而，即使未进行抽血化验，如果交警有其他证据（如现场呼气测试结果、驾驶员的言行举止等）表明驾驶员可能酒驾，那么仍然可以依法进行处罚。
后续可能的处理：
- 如果交警部门后续联系您要求配合调查或处理，您应积极配合，并如实说明情况。
- 如果您认为自己的权益受到侵害，或者对交警部门的处理有异议，可以寻求法律援助或向相关部门投诉。
最后，我要强调的是，酒驾是极其危险的行为，不仅可能导致严重的交通事故，还会对驾驶员的职业生涯和个人声誉造成不可挽回的损失。因此，无论在任何情况下，都应该坚决杜绝酒驾行为，确保自己和他人的生命安全。