公司不给办离职也不给发工资是违法的。关于这个问题，我从以下几个方面为您详细解答：

1. 离职权利：

   • 根据法律规定，劳动者有权提前30日以书面形式通知公司解除劳动合同。您可以通过打印辞职信，明确写明离职原因和离职时间，并用挂号信或快递寄给公司，确保留存好快递底单作为证据。

2. 公司不配合办手续：

   • 如果公司不配合办理离职手续，您应保留好已通知公司离职的证据，如快递底单上的收件人、寄件人信息及单号等，这些都能证明您已按法律规定通知公司离职。

3. 工资权益：

   • 公司无权克扣您的工资。如果公司不发工资，您可以向劳动监察部门投诉，要求其责令公司支付工资。同时，您也可以申请劳动仲裁，主张工资及经济补偿。经济补偿按工作年限算，每满一年支付一个月工资。

4. 维权途径：

   • 在申请劳动仲裁时，您需要准备好劳动合同、工作证、工资条等能证明劳动关系及工资数额的证据。如果劳动仲裁未能解决问题，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

综上所述，公司不给办离职也不给发工资是违法的，您可以通过上述途径维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。