关于实习生棘突骨骨折能赔多少钱的问题，这并没有一个固定的答案，因为赔偿金额取决于多种因素，包括医疗费用、误工时间、护理费用、是否构成伤残以及伤残等级等。

首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

具体来说，赔偿项目可能包括：

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
2. 误工费：实习生虽然可能没有固定收入，但如果因受伤导致无法实习或工作，仍可以主张因误工减少的收入，具体计算方式可能需要根据实际情况进行酌定。
3. 护理费：如果实习生因伤需要护理，那么护理人员的收入状况和护理人数、护理期限等也将影响赔偿金额。
4. 其他费用：如交通费、住院伙食补助费、营养费等，也将根据实际情况进行计算。

此外，如果实习生的棘突骨骨折构成伤残，那么还需要进行伤残鉴定，并根据伤残等级来确定残疾赔偿金的数额。

综上所述，实习生棘突骨骨折的赔偿金额需要根据实际情况进行计算，包括医疗费用、误工时间、护理费用以及是否构成伤残等因素。因此，无法给出一个具体的赔偿数额。如果实习生或其家属有此类需求，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供更准确的法律意见和帮助。