首先，对于您遭遇的不幸，我深表同情。关于您提出的问题，关于车祸致儿子死亡，对方负全责，父母未来丧失生活自理能力时的护理费承担问题，以下是我的详细解答：

结论：在对方负全责的车祸事故中，若导致您的儿子死亡，且您作为父母未来丧失生活自理能力，护理费应由事故责任方承担，但具体数额和承担方式需通过法律程序确定。

分析说明：

1. 事故责任与赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 在本案例中，由于对方负全责，因此对方应承担因事故导致的全部损失，包括您作为受害人家属的未来护理费。

2. 护理费的确定与承担：

   • 护理费的计算通常基于受害人的护理依赖程度、护理期限、护理人数以及护理人员的收入状况等因素。
   • 在您未来丧失生活自理能力的情况下，护理费应作为事故赔偿的一部分，由事故责任方承担。
   • 具体数额需通过法医鉴定、评估机构评估或法院裁决来确定。

3. 法律程序与建议：

   • 您应尽快与事故责任方进行协商，要求对方承担包括护理费在内的全部赔偿。
   • 若协商不成，您可向法院提起诉讼，通过法律程序来维护您的合法权益。
   • 在诉讼过程中，您可能需要提供相关证据，如医疗证明、护理依赖程度鉴定报告等，以支持您的赔偿请求。

4. 特殊情况考虑：

   • 若事故责任方无力承担全部赔偿，您可考虑向保险公司申请理赔（若事故涉及保险），或寻求政府相关部门的帮助。
   • 同时，您也应关注自身的养老和医疗问题，确保在事故赔偿之外，还有其他的经济和生活保障。

综上所述，您作为受害人家属，在对方负全责的车祸事故中，有权要求事故责任方承担包括护理费在内的全部赔偿。建议您尽快采取法律行动，以维护您的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。