关于农民工和建筑商之间是否存在劳动关系，这是一个在实践中经常引发争议的问题。以下是对此问题的详细分析：

核心结论

农民工和建筑商之间是否存在劳动关系，并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。

具体分析

1. 存在劳动关系的情况：

   • 根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条，如果建筑企业将工程发包给不具有施工资质的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。在这种情况下，可以认定农民工与施工单位存在劳动关系。
   • 从实际利益角度来看，如果农民工实为施工单位利益而劳动，施工单位是实际利益获得者，那么也应认定农民工与施工单位之间存在劳动关系。

2. 不存在劳动关系的情况：

   • 如果包工头与施工单位之间签订的是劳务承包合同，属于民事合同，农民工受雇于包工头，与施工单位没有直接的关系，那么不能认定农民工与施工单位存在劳动关系。

实际操作建议

• 对于农民工而言，为了明确自己的劳动关系，最好在入职时与用工单位或施工单位签订明确的劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 如果发生劳动争议，农民工可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。
• 在处理劳动争议时，农民工应注意收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明自己的劳动关系和劳动情况。

法律依据

• 《关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条
• 《劳动法》及相关法律法规关于劳动关系认定的规定

综上所述，农民工和建筑商之间是否存在劳动关系，需要根据具体情况来判断。如果双方签订了劳动合同或存在实际的劳动关系，那么可以认定双方存在劳动关系；如果双方没有签订劳动合同且不存在实际的劳动关系，那么不能认定双方存在劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。