仲裁委在特定情况下会认可个人所得税工资作为认定劳动者工资收入的依据。

在劳动仲裁过程中，个人所得税工资通常被视为劳动者工资收入的一个重要参考。仲裁委在审理劳动纠纷时，会综合考虑各种证据来认定劳动者的工资收入，其中包括个人所得税的缴纳情况。如果劳动者能够提供个人所得税的缴纳记录，且该记录与劳动者主张的工资收入相符，那么仲裁委在认定劳动者工资收入时，很可能会采纳这一证据。

然而，也需要注意到，个人所得税工资并不是认定劳动者工资收入的唯一依据。仲裁委还会结合其他证据，如劳动合同、工资单、银行流水等，来综合判断劳动者的实际工资收入。因此，在劳动仲裁中，劳动者应该尽可能提供全面的证据来支持自己的主张。

总的来说，个人所得税工资在劳动仲裁中具有一定的证明力，但并非决定性因素。劳动者在主张自己的工资收入时，应该提供充分的证据来支持自己的主张，以确保自己的权益得到保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。