和老板达成工伤协议后，仍然可以做伤残鉴定。以下是对此结论的详细解释：

1. 工伤协议与伤残鉴定的独立性：

   • 工伤协议是劳动者与用人单位就工伤事故赔偿等事宜达成的协议，它主要解决的是赔偿金额、赔偿方式等经济问题。
   • 伤残鉴定则是由专业机构对劳动者的伤残程度进行客观评估，以确定其伤残等级和相应的赔偿标准。这是一个独立的医学和法律程序。

2. 伤残鉴定的必要性：

   • 伤残鉴定是确定劳动者伤残程度的重要依据，也是计算工伤赔偿金额的基础。
   • 即使已经与用人单位达成了工伤协议，但如果劳动者认为自己的伤残程度与协议中的赔偿标准不符，或者协议中未明确伤残等级，那么进行伤残鉴定仍然是有必要的。

3. 伤残鉴定对工伤协议的影响：

   • 如果伤残鉴定结果显示劳动者的伤残程度高于协议中的赔偿标准，劳动者有权要求用人单位按照新的伤残等级进行赔偿。
   • 如果伤残鉴定结果与协议中的赔偿标准相符或低于该标准，那么工伤协议仍然有效，劳动者和用人单位应按照协议履行各自的义务。

4. 法律保障：

   • 根据相关法律法规，劳动者有权进行伤残鉴定，并且用人单位应当配合提供必要的材料和协助。
   • 如果用人单位拒绝配合或拒绝按照伤残鉴定结果进行赔偿，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，和老板达成工伤协议后，劳动者仍然有权进行伤残鉴定，以确保自己的合法权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。