养七头牛如果造成污染，确实有可能面临罚款。具体分析如下：

1. 法律规定：根据我国相关环保法律法规，如《环境保护法》、《水污染防治法》等，任何单位或个人都不得排放超过国家标准的污染物，否则将承担相应的法律责任，包括罚款。如果你养牛的过程中，产生的粪便、废水等污染物未经处理或处理不达标就排放，对周边环境造成污染，那么就有可能被环保部门处以罚款。

2. 污染程度与罚款关系：罚款的具体数额会根据污染的严重程度、持续时间、影响范围等因素来确定。如果污染较轻，且及时采取措施进行整改，罚款可能会相对较少；但如果污染严重，或者拒不整改，罚款数额就会相应增加，甚至可能面临更严重的法律后果。

3. 邻居的权益：你的邻居作为周边环境的直接受影响者，有权向环保部门举报你的污染行为。如果他们的举报被查实，你不仅可能面临罚款，还需要承担治理污染、恢复环境等责任。

4. 建议与措施：为了避免因养牛而引发污染问题和法律纠纷，建议你采取以下措施：一是加强养殖管理，确保污染物得到妥善处理；二是与邻居保持良好沟通，了解他们的意见和需求，尽量减少对他们的影响；三是关注环保政策动态，及时了解并遵守相关法律法规。

综上所述，养七头牛如果造成污染，是有可能面临罚款的。因此，你需要加强环保意识，采取有效措施防止污染，以维护自身和周边环境的健康与和谐。