结论：村里邻居养牛是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断，主要涉及是否符合相关法律法规、是否侵犯他人合法权益等方面。以下从不同角度进行分析：

1. 是否符合相关法律法规

   • 合法养殖：如果邻居养牛的行为符合当地关于畜牧业养殖的相关法律法规，如办理了养殖许可证、符合环保要求、遵守了动物防疫规定等，那么这种养殖行为是合法的，不构成违法。
   • 违法养殖：若邻居未取得养殖许可、违反环保规定（如养殖废弃物未妥善处理，造成环境污染）、未遵守动物防疫规定等，则可能构成违法。例如，根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，应当依照本法和国务院农业农村主管部门的规定，做好免疫、消毒、检测、隔离、净化、消灭、无害化处理等动物防疫工作，承担动物防疫相关责任。若邻居未履行这些义务，就可能面临法律责任。

2. 是否侵犯他人合法权益

   • 未侵犯权益：如果邻居养牛的行为没有侵犯到其他村民的合法权益，如未造成噪音污染、未破坏公共设施、未影响他人正常生活等，那么这种养殖行为在道德和法律层面都是可以接受的。
   • 侵犯权益：若邻居养牛的行为对其他村民造成了实质性的损害，如牛群破坏了他人的农作物、养殖废弃物污染了水源或土壤、牛叫声影响了他人的正常生活等，那么受害村民有权要求邻居停止侵害、赔偿损失，并可能涉及违法问题。在这种情况下，受害村民可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

法律建议：

• 如果您认为邻居的养牛行为违法或侵犯了您的合法权益，建议首先与邻居进行友好沟通，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，您可以向当地的农业农村部门、环保部门或相关执法机构投诉，要求他们进行调查和处理。
• 在处理过程中，注意收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在需要时维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 对于违法的养殖行为，相关部门可能会责令邻居停止养殖、罚款、没收违法所得等。
• 如果邻居的养殖行为给您造成了损失，您有权要求邻居进行赔偿。在赔偿问题上，如果双方无法达成一致，您可以通过法律途径解决争议。