关于拆迁还原房赠与协议什么时候写的问题，我可以给你明确的解答。

拆迁还原房赠与协议一般在拆迁安置房确定归属，且赠与人有意愿将房屋赠与受赠人时写。具体来说，以下几个时间点或情况是比较合适的：

1. 拆迁安置房选房确认后：当赠与人通过拆迁安置获得了具体的房屋，并完成了选房确认，这时就可以考虑与受赠人签订赠与协议，明确将房屋赠与的意愿。

2. 房产证办理前或办理中：如果拆迁安置房已经可以确定能够办理房产证，那么在房产证办理前或办理过程中，赠与人可以与受赠人签订赠与协议，并约定在房产证办理完成后配合办理过户手续。

3. 双方协商一致时：赠与协议的签订最重要的是双方协商一致，无论房屋处于什么阶段，只要赠与人有赠与的意愿，受赠人愿意接受，且双方对赠与协议的内容没有异议，就可以随时签订赠与协议。

在签订赠与协议时，建议双方明确以下几点内容：

• 赠与人和受赠人的身份信息；
• 赠与房屋的具体位置、面积、房屋权证号等详细信息；
• 赠与房屋的条件、义务和交付时间；
• 双方的权利义务和违约责任；
• 争议解决方式等。

同时，虽然赠与合同的生效并不以公证为要件，但双方协商一致进行公证可以增加赠与协议的法律效力，更好地保障双方的权益。如果你在具体操作过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。