赠与协议中可以明确约定返还的条件和时间，这样的约定在法律上是有效的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、赠与协议中约定返还的合法性
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。虽然赠与合同通常被视为无偿合同，但法律并不禁止赠与人在赠与合同中设定一定的条件或期限，包括返还的条件和时间。这样的约定只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。
二、赠与协议中约定返还的具体情形
附条件的赠与：赠与协议中可以约定，当特定条件成就时，受赠人需要返还赠与的财产。例如，赠与协议可以约定，如果受赠人未按照约定用途使用赠与财产，或者受赠人违反了赠与协议中的其他约定，赠与人有权要求受赠人返还赠与的财产。
附期限的赠与：赠与协议中也可以约定，在特定期限届满后，受赠人需要返还赠与的财产。这种约定通常适用于赠与财产具有特定使用目的或期限的情况，如赠与的房屋用于居住，但约定在一定年限后需要返还。
三、赠与协议中约定返还的注意事项
明确约定返还的条件和时间：赠与协议中应明确、具体地约定返还的条件和时间，以避免产生争议。例如，可以约定“如果受赠人在赠与财产交付后五年内未按照约定用途使用，则赠与人有权要求受赠人返还赠与财产”。
考虑赠与财产的性质和价值：在约定返还时，应考虑赠与财产的性质和价值。对于价值较高或具有特殊意义的财产，赠与人可能更倾向于设定较为严格的返还条件。
遵守法律和公序良俗：赠与协议中的返还约定应遵守法律和公序良俗。例如，不能约定违反法律强制性规定或违背公序良俗的返还条件，如以受赠人实施违法行为为返还条件等。
四、赠与协议中约定返还的法律后果
如果赠与协议中明确约定了返还的条件和时间，且该约定合法有效，那么当条件成就或期限届满时，赠与人有权要求受赠人按照约定返还赠与的财产。如果受赠人拒绝返还，赠与人可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼要求受赠人返还财产。
建议：在签订赠与协议时，如果希望设定返还的条件和时间，应咨询专业律师，以确保约定的合法性和有效性。同时，在协议中应明确、具体地约定返还的条件和时间，以避免产生争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。