在商场偷手机会被抓。偷窃行为是违法的，无论是在商场还是其他任何场所，一旦实施偷窃，都有可能面临法律的制裁。
法律层面：
- 偷窃手机属于盗窃公私财物的行为，这违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。若偷手机的情节较轻，比如手机价值不高且是初犯等，会面临五日以上十日以下拘留，并可以处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以处一千元以下罚款。
- 若偷的手机价值达到当地规定的盗窃罪数额标准，则触犯《中华人民共和国刑法》，构成盗窃罪。根据《刑法》规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
商场监控与抓捕：
- 商场通常安装有全面的监控系统，用于预防犯罪并保障顾客及商家的财产安全。一旦发生偷窃事件，商场安保人员会迅速查看相关监控录像，以确定嫌疑人的身份和行动轨迹。
- 若被盗物品价值较高或盗窃情节严重，商场几乎肯定会选择报警，并向警方提供详细的监控视频资料作为证据。警方会依据这些证据展开侦查，并有可能实施抓捕。
实际案例：
- 如有实际案例表明，在商场偷窃手机后，嫌疑人被监控录像记录下行窃过程，并最终被警方抓获并依法处罚。
综上所述，在商场偷手机是违法的，且由于商场普遍存在的监控系统，被抓的风险极高。因此，建议遵守法律法规，远离任何盗窃行为。如果面临法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我作为专业律师，将为你提供具体的法律建议和帮助。