针对“企业占用村集体土地未批先建，村委会如何责令停工”的问题，以下是我的详细解答：

结论：村委会在发现企业占用村集体土地未批先建的情况下，应首先确认违法事实，并依据相关法律法规及村规民约，通过正式渠道向违法企业发出停工通知，同时可向上级政府及相关部门报告，请求协助处理。

详细分析：

1. 确认违法事实：

   • 村委会应首先调查并确认企业占用村集体土地未批先建的具体事实，包括占用土地的位置、面积、用途以及建设进度等。
   • 这一步骤是后续采取法律措施的基础，确保处理的准确性和合法性。

2. 发出停工通知：

   • 在确认违法事实后，村委会应正式向违法企业发出停工通知，明确指出其违法行为，并要求其立即停止建设活动。
   • 停工通知应以书面形式发出，并保留好发送记录，以备后续可能的法律纠纷。

3. 报告上级政府及相关部门：

   • 由于土地管理涉及多个层级和部门，村委会在发现违法行为后，应及时向上级政府及相关部门（如土地管理部门、建设规划部门等）报告。
   • 报告内容应详细阐述违法事实、已采取的措施以及请求协助处理的具体事项。

4. 配合政府部门的处理：

   • 在上级政府及相关部门介入后，村委会应积极配合其进行调查、取证及处理工作。
   • 根据政府部门的意见和要求，村委会可协助执行相关法律措施，如拆除违法建筑、恢复土地原状等。

5. 法律后果及后续措施：

   • 违法企业若未按照停工通知要求停止建设，将面临一系列法律后果，包括但不限于行政处罚、强制拆除、赔偿损失等。
   • 村委会在配合政府部门处理的同时，也应关注村民的合法权益，确保村民的土地权益不受侵害。

法律依据：

• 《中华人民共和国土地管理法》及相关配套法规，对土地的使用、管理、监督等方面进行了明确规定。
• 村规民约作为村级自治的重要文件，也可能对土地管理、违法建设等方面有具体规定。

综上所述，村委会在发现企业占用村集体土地未批先建的情况下，应依法依规进行处理，确保土地管理的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。