以房屋抵债但没过户，并不直接构成诈骗。诈骗通常涉及以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。而在以房屋抵债的情境中，若双方有明确的抵债协议，且债务人确实有意以房屋来抵偿债务，那么这更多是一个民事纠纷问题，而非刑事诈骗问题。
然而，需要注意的是，以房屋抵债但没过户，可能会引发一系列的法律风险和纠纷。具体来说：
物权未转移：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。因此，如果抵债房屋仅达成了抵债协议但尚未办理过户登记手续，在法律上，该房屋的所有权依然归属于原债务人。这意味着，原债务人仍有可能对该房屋进行处置，如再次抵押、出售等，从而损害债权人的利益。
执行风险：如果原债务人因其他债务被法院强制执行，那么该抵债房屋作为原债务人名下的财产，有可能被法院查封、拍卖等，以偿还其他债务。这将导致债权人无法通过抵债房屋来实现自己的债权。
债权实现困难：即使债权人持有抵债协议，但在没有过户的情况下，如果原债务人拒绝配合办理过户手续，债权人将难以通过法律途径强制要求过户。这将增加债权实现的难度和成本。
因此，在以房屋抵债时，务必尽快办理过户手续，以确保房屋所有权的合法转移。如果因特殊原因无法立即过户，也应采取其他措施来保障债权人的利益，如要求原债务人提供担保、签订更详细的抵债协议等。
总之，以房屋抵债但没过户并不直接构成诈骗，但可能会引发一系列的法律风险和纠纷。因此，在处理此类问题时，应谨慎行事，并尽快办理相关手续以保障自己的合法权益。