如果工作间歇时间被变为加班时间，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确加班定义与规定：

   • 首先，需要明确公司关于加班的定义和规定。通常，加班是指在正常工作时间之外，因工作需要而进行的额外工作。如果公司未经员工同意，擅自将工作间歇时间算作加班，这可能违反了劳动法的相关规定。

2. 查看劳动合同：

   • 仔细查看自己的劳动合同，看是否有关于工作时间、加班及加班补偿的明确条款。如果合同中有明确约定，且公司违反了这些约定，员工可以依据合同内容来维护自己的权益。

3. 与公司沟通：

   • 如果发现公司确实存在将工作间歇时间算作加班的情况，建议首先与公司的人力资源部门或管理层进行沟通。表达自己的疑虑和不满，并寻求合理的解决方案。

4. 保留证据：

   • 在与公司沟通的同时，建议员工保留相关证据，如工作记录、加班通知、工资单等。这些证据在后续可能需要的法律程序中将起到重要作用。

5. 寻求法律援助：

   • 如果与公司沟通无果，或者公司拒绝改正其违法行为，员工可以寻求法律援助。在这种情况下，可以联系我这样的专业律师，进一步了解自己的权益和可能的法律途径。

6. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工还可以考虑向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司进行调查，并在发现违法行为时采取相应的法律措施。

综上所述，如果工作间歇时间被变为加班时间，员工应该首先明确公司的加班规定和劳动合同内容，然后与公司进行沟通并保留相关证据。如果公司拒绝改正其违法行为，员工可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉来维护自己的权益。