针对您提出的“农村70岁老人骑电动车撞人如果不赔钱怎么办”的问题，以下是一套详细且有条理的解决方案：
一、明确责任与赔偿义务
首先，需要明确事故责任。如果70岁老人骑电动车撞人，且事故是由其过错导致的（如闯红灯、超速等），那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，老人应承担相应的赔偿责任。这一责任不因其年龄或经济状况而免除。
二、优先协商解决
- 沟通说明：老人或其家属应主动与受害者及其家属进行诚恳沟通，详细说明自身的经济困难状况，争取对方的理解。
- 制定赔偿计划：在双方理解的基础上，可以共同商讨一个合理的分期赔偿方案。这个方案应明确赔偿金额、时间节点和支付方式，并以书面形式记录，双方签字确认。
三、探索保险与救助渠道
- 保险理赔：检查电动车是否购买了相关保险（如交强险）。如果已购买，应及时向保险公司报案，并按照要求提供相关证明材料，以便保险公司在责任限额内进行赔偿。
- 社会救助：对于家庭经济特别困难的老人，可以向当地民政部门申请临时救助资金，或者向慈善组织求助，以获得适当的经济援助来支付部分赔偿费用。
四、法律途径保护权益
- 提起民事诉讼：如果协商不成，或者保险赔偿不足以覆盖损失，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求老人承担赔偿责任。在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据来证明自己的损失和老人的过错。
- 强制执行：如果判决生效后，老人仍不履行赔偿义务，受害者可以申请法院强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖老人的财产等，以强制其履行赔偿义务。
- 司法救助：如果受害者符合司法救助条件，可以向法院申请司法救助金，以缓解经济压力。
五、特殊情况的考虑
- 监护人责任：如果老人有监护人（如子女或其他亲属），且监护人未尽到监护职责导致事故发生，那么监护人也应承担相应的赔偿责任。
- 刑事责任：在极端情况下，如果老人的行为构成交通肇事罪，将依法追究其刑事责任。这也会对民事赔偿产生影响。
六、总结与建议
处理70岁老人骑电动车撞人后不赔钱的问题，需要综合考虑多种因素。首先，应明确事故责任和赔偿义务；其次，优先通过协商解决问题；如果协商不成，可以探索保险与救助渠道；最后，如果必要，可以通过法律途径保护自己的权益。在整个过程中，建议双方保持冷静和理性，尊重法律和对方的权益，以寻求一个公正、合理的解决方案。