在劳动仲裁中，一般是由法人（即公司）承担责任，而不是股东。以下是对此问题的详细分析：
法人责任：
- 根据《中华人民共和国公司法》第三条，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。因此，在劳动仲裁中，如果公司拖欠员工工资、福利或违反劳动法规，应由公司以其全部财产来承担相应的责任。
股东责任：
- 有限责任公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任。这意味着，在正常情况下，股东不需要对公司债务承担无限责任，而是以其出资额为限。
- 然而，也有特殊情况。例如，如果股东未履行出资义务、抽逃出资、滥用股东权利或公司人格被否认等，股东可能需要承担相应的法律责任。但这些情况属于例外，且需要严格的法律程序来认定。
劳动仲裁的实践：
- 在劳动仲裁实践中，通常是以公司为被申请人，要求公司承担相应的法律责任。股东通常不会被直接列为被申请人，除非存在上述特殊情况。
综上所述，劳动仲裁中一般是由法人（即公司）承担责任，而不是股东。当然，如果股东存在违法行为或滥用股东权利等情况，也可能需要承担相应的法律责任。但这种情况属于例外，且需要严格的法律程序来认定。如果您有具体的劳动仲裁问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。