饭店不让带啤酒通常不符合规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，包括有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，以及自主决定购买或者不购买任何一种商品。饭店“禁止自带酒水”的规定，实质上限制了消费者的自主选择权，违反了这一法律规定。

2. 理由分析：

   • 饭店作为服务提供者，其经营行为应当遵循公平、诚信的原则，不得设定不公平、不合理的交易条件。禁止自带酒水的规定，往往使得消费者在店内购买酒水时面临高于市场价的价格，这增加了消费者的消费负担，且可能构成对消费者不公平的交易条件。
   • 此外，饭店的酒水服务并非其核心业务，而是作为辅助服务存在的。消费者选择饭店主要基于其菜品、环境和服务质量，而非单纯为了购买酒水。因此，饭店禁止自带酒水的规定，并不符合其业务性质和消费者的实际需求。

3. 特殊情况考虑：

   • 尽管一般情况下禁止自带酒水可能违法，但在某些特殊情况下，如饭店存在明确的标识提前告知，并且该规定未导致消费者权益受到实质性侵害，或者存在其他合理的商业考量（如维护店内秩序、食品安全等），则可能需要结合当地法律法规和具体情况进行综合判断。然而，这些特殊情况并不改变禁止自带酒水规定本身可能存在的违法性。

综上所述，饭店不让带啤酒的规定通常不符合《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，侵犯了消费者的自主选择权。消费者在遇到此类情况时，有权与饭店协商解决，表达自己的合法权益和诉求。若协商不成，可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉举报，以维护自己的合法权益。