在电动车相撞且对方全责但欠了部分赔偿的情况下，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确结论：

你有权要求对方按照事故责任认定进行全额赔偿。若对方拒绝或拖延赔偿，你可以通过法律途径来追讨剩余的赔偿款项。

接下来，是具体的处理建议：

1. 再次沟通协商：

   • 尝试与对方进行再次沟通，明确表达你的赔偿要求，并强调事故责任认定和对方应履行的赔偿义务。
   • 如果可能，可以邀请第三方（如交警部门或人民调解委员会）参与调解，以促进双方达成和解。

2. 全面保留证据：

   • 确保你保留了所有与事故相关的证据，包括交通事故责任认定书、医疗费用凭证、财产损失证据等。
   • 这些证据将作为你后续维权的重要依据，有助于证明你的损失和对方的赔偿责任。

3. 发送催款函：

   • 若协商和调解均无效，你可以考虑委托律师发送正式催款函。
   • 催款函应明确索赔要求、法律依据及支付期限，给对方施加法律压力，促使其履行赔偿义务。

4. 提起诉讼：

   • 若上述方法均未能解决问题，你可以向事故发生地或被告住所地的基层人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要准备充分的证据材料，包括起诉状、责任认定书、损失证据等。
   • 法院将根据法律和事实作出公正判决，要求对方支付剩余的赔偿款项。

5. 注意诉讼时效：

   • 请务必注意诉讼时效问题，一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 如发现对方恶意逃避赔偿，你可以申请财产保全，以确保后续赔偿能够得到执行。

6. 执行判决：

   • 若对方仍不履行法院判决，你可以申请强制执行。
   • 法院有权采取查封、扣押、冻结等强制措施，确保你的赔偿权益得以实现。

在整个过程中，建议你保持冷静并寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，确保你的合法权益得到充分保障。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。