简历体现工艺流程本身并不违法。简历是个人求职时用于展示自身经历、技能和能力的文件，而工艺流程通常指的是完成某项工作或生产某种产品所经历的步骤和流程。在简历中描述自己熟悉或参与过的工艺流程，是为了向雇主展示自己的专业能力和工作经验，这本身是合法且常见的做法。

然而，需要注意的是，简历中的描述应当真实、准确，不能夸大或虚构。如果简历中描述的工艺流程与实际经历不符，或者涉及到了商业秘密、技术秘密等敏感信息，那么可能会引发法律纠纷。例如，如果简历中虚假描述了工艺流程，导致雇主基于错误的信息录用了你，那么可能会构成欺诈；如果泄露了原雇主的商业秘密，那么可能会承担侵权责任。

因此，在简历中体现工艺流程时，应当遵循以下原则：

1. 真实性：确保描述的工艺流程是真实存在的，且自己确实有过相关经历。
2. 准确性：对工艺流程的描述要准确无误，避免夸大或缩小其实际作用。
3. 合法性：不要泄露任何商业秘密、技术秘密或违反其他法律法规的信息。
4. 专业性：用专业的术语和表述方式来描述工艺流程，以展示自己的专业水平。

总之，简历体现工艺流程本身并不违法，但需要注意确保描述的真实性、准确性、合法性和专业性。如果你有任何关于简历撰写或求职过程中的法律问题，可以直接向我咨询。