针对你提出的问题，即“还没拿到毕业证签了实习协议，拿到毕业证之后还没到实习协议结束时间是否可以签劳动合同”，以下是我的详细解答：

结论：在拿到毕业证后，即使实习协议尚未结束，你仍然可以与用人单位签订劳动合同。

分析说明：

1. 实习协议与劳动合同的区别：

   • 实习协议通常是在校学生为了获取实践经验而与用人单位签订的一种协议，其性质不同于劳动合同。
   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。

2. 毕业前后的身份变化：

   • 在毕业前，你以学生身份参与实习，签订的是实习协议。
   • 毕业后，你即成为具有完全民事行为能力的自然人，具备签订劳动合同的资格。

3. 实习协议与劳动合同的衔接：

   • 实习协议并未限制你在毕业后不能与用人单位签订劳动合同。
   • 毕业后，若你与用人单位有意愿建立劳动关系，且双方就劳动合同条款达成一致，即可签订劳动合同。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者与用人单位建立劳动关系，应当签订劳动合同。
   • 毕业后，你即成为适格的劳动者，有权与用人单位签订劳动合同。

5. 实际操作建议：

   • 在与用人单位签订劳动合同时，应明确合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等条款。
   • 若实习协议中有与劳动合同相冲突的条款，应与用人单位协商处理，确保双方权益得到保障。

综上所述，毕业后即使实习协议尚未结束，你仍然可以与用人单位签订劳动合同。在签订劳动合同时，应关注合同条款的合理性，并确保双方权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。