针对您提出的问题“车上没人运管抓到会罚款吗”，以下是对此问题的详细解答：

首先，要明确的是，即便车上当时没有乘客，但如果车辆从事了道路运输经营活动，并且存在违反相关交通运输管理法规的行为，如非法营运等，运管部门是有权进行处罚的。这是因为运输经营活动的认定并不单纯以车上是否有乘客为依据，而是依据车辆是否从事了道路运输经营行为以及是否遵守了相关法律法规。

具体来说，如果车辆未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营，根据《中华人民共和国道路运输条例》的规定，将面临罚款等处罚。此外，对于从事经营性道路运输活动的车辆，驾驶员也必须持有相应的从业资格证件。如果驾驶员未取得从业资格证件，或者使用失效、伪造、变造的从业资格证件，根据《道路运输从业人员管理规定》和《中华人民共和国道路运输条例》的相关规定，也将由县级以上道路运输管理机构或交通运输主管部门责令改正，并处以一定数额的罚款。

特别需要注意的是，对于网约车行业等特殊类型的道路运输活动，各地可能有具体的管理规定。但普遍原则是一致的，即驾驶员必须取得相应的从业资格证件才能从事经营活动。如果未取得相关证件而从事网约车等经营活动，运管部门将依据当地法规进行查处和罚款，罚款额度可能较高。

综上所述，车上没人时运管部门查到也可能会进行处罚，这主要取决于车辆是否从事了道路运输经营活动以及是否遵守了相关法律法规。因此，为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议从事道路运输经营活动的车辆和驾驶员务必遵守相关法律法规，确保车辆取得道路运输经营许可，驾驶员持有有效的从业资格证件。