当村民的建房申请不被批准时，他们确实有权依法申请行政复议，甚至在某些情况下可以提起诉讼。以下是对这一问题的详细解答：

一、行政复议

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政复议法》的相关规定，公民、法人或其他组织对行政机关作出的具体行政行为不服时，有权依法申请行政复议。

2. 申请条件：

   • 申请人需要认为行政机关不批准建房申请的决定侵犯了其合法权益。
   • 申请人需要在知道该具体行政行为之日起六十日内提出复议申请。

3. 申请流程：

   • 申请人需向有管辖权的行政复议机关提交复议申请。
   • 申请可以选择书面或口头形式，但需清晰、准确地表述申请复议的事项、理由和诉求。

4. 复议机关的选择：

   • 如果不服乡镇政府作出的不批建房决定，可以向县级人民政府申请复议。
   • 如果对县级自然资源等相关部门作出的决定不服，则可以向该部门的本级人民政府或者上一级主管部门申请复议。

5. 复议前的准备：

   • 建议申请人先了解清楚不批准的具体原因，并确认自己是否符合建房申请的条件和要求。
   • 准备相关证据材料，如建房申请资料、行政机关的批复文件等，以支持复议申请。

二、行政诉讼

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政诉讼法》的相关规定，公民、法人或其他组织对行政机关作出的具体行政行为不服，经过行政复议后仍不服的，可以向人民法院提起行政诉讼。

2. 诉讼条件：

   • 申请人需要已经经过行政复议程序，并对复议结果不服。
   • 诉讼需要在法定期限内提起，通常是在收到复议决定书之日起十五日内。

3. 诉讼流程：

   • 申请人需向人民法院提交起诉状，并附上相关证据材料。
   • 人民法院将依法审理案件，并作出判决或裁定。

三、总结与建议

• 当村民的建房申请不被批准时，他们可以选择申请行政复议来维护自己的合法权益。
• 在申请行政复议前，建议村民先了解清楚不批准的原因，并准备好相关证据材料。
• 如果对行政复议结果不服，村民还可以依法向人民法院提起行政诉讼。
• 在整个过程中，村民可以寻求专业律师的帮助权益，以确保自己的得到充分保护。